Introdotto dalla Legge di Bilancio 2021 e prorogato dal dl Milleproroghe (DL n. 228-2021), il bonus chef è una delle tante agevolazioni previste dal Governo per sostenere un settore particolarmente colpito dalla crisi economica causata dal Covid e cioè quello della ristorazione.
Per rendere operativa la misura, è stato pubblicato a luglio dello scorso anno il decreto attuativo con il quale sono state stabilite le prime istruzioni sul contributo riservato ai cuochi professionisti. Successivamente, questo provvedimento è stato integrato dal decreto direttoriale del 29 novembre 2022 che ha definito i termini e le modalità per la presentazione delle domande di accesso all'incentivo.
Con la risoluzione n. 71 del 19 dicembre 2023, il Fisco ha completato il quadro delle regole da seguire per la fruizione del bonus, definendo il codice tributo per consentire l’utilizzo in compensazione del tax credit ristorazione.
