Secondo uno studio realizzato dal CREA, nell'ambito della Rete rurale nazionale, mentre per un verso aumenta la dimensione media delle aziende agricole biologiche e il numero di quelle attive anche nella trasformazione e presenti nella grande distribuzione, dall'altro crescono di importanza i canali alternativi di commercializzazione, in cui l’impresa agricola ha maggior rilievo e il consumatore percepisce maggiore coerenza con i principi del bio.

Un trend, quest'ultimo, cui - rileva lo studio - sta contribuendo anche la Politica di Sviluppo Rurale agevolando la