Settore oleario: come migliorare il processo produttivo, inquinando meno e riducendo gli sprechi
Angela Lamboglia|Strategie
11 settembre 2013
La produzione di olive è un settore importante per l’Unione europea, che garantisce quasi il 70% del totale mondiale, e soprattutto per i Paesi del Sud, dove rappresenta una quota significativa dell'economia agricola. Tuttavia la coltivazione dell'olivo ha costi elevati, richiede risorse idriche considerevoli e produce volumi crescenti di rifiuti. Un opuscolo a cura della Commissione europea "LIFE among the olives. Good practice in improving environmental performance in the olive oil sector" illustra come il programma LIFE stia aiutando i produttori di olive a migliorare le proprie prestazioni ambientali. L'opuscolo descrive alcuni progetti LIFE dai quali sono emersi approcci e buone pratiche che potrebbero essere adottati più ampiamente all'interno del settore, innanzitutto per ridurne l'impatto inquinante, ma anche per risparmiare denaro e portare a nuove opportunità di business, ad esempio convertendo scarti di produzione in merci.
L'aspetto più comune dell’inquinamento connesso alla produzione di olive che i progetti LIFE hanno affrontato riguarda le acque reflue dei frantoi o acque vegetali (AVO). Tali reflui presentano un alto carico inquinante sia per la presenza di composti polifenolici, sia per l'elevata concentrazione di sostanza organica non umificata di scarsa efficacia o addirittur